Нож - режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса твёрдого материала (обычно металла) с лезвием на одной или нескольких сторонах. В конструкции чаще всего можно выделить клинок и рукоять.

Древнейшие ножи известны с эпохи палеолита. Первыми ножами были каменные (чаще всего кремнёвые) отщепы, приобретшие в последствии миндалевидную форму. Позже к ножам начали прикрепляться деревянные и костяные рукояти. Такая горная порода, как обсидиан, позволяла получать острейшие ножи довольно сложной формы (см. Индустрия камня). Также широко использовались ножи из кости.

Около пяти тысяч лет назад человек научился получать и обрабатывать металл, и стал изготавливать ножи из меди и бронзы. На территории Южной Америки ножи также изготавливались из золота. С наступлением железного века железный нож постепенно вытесняет ножи, изготовленные из бронзы. С началом промышленной революции кустарное производство ножей сменяется заводским, меняются конструкция и материалы ножей. Одними из важных критериев становятся технологичность и снижение себестоимости.

Составные части ножа:

Нож состоит из рукояти и клинка. Если клинок к своему концу сходится клинообразно в одну точку, то точка эта именуется остриём клинка(1). Заточенная сторона клинка называется лезвием (2) или режущей кромкой. Лезвие бывает гладкое (plain) или пилообразное (зубчатое лезвие, серрейтор). Поверхности сужающейся к лезвию части клинка называют спусками (3) или взрезкой. Иногда на клинках имеется подпальцевая выемка (4). Незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти , называется пятой клинка (5). Сторона, противоположная лезвию называется обухом клинка (6). Боковая поверхность клинка называется голомень или плоскость клинка (7). Иногда на боковой поверхности (голомени) клинка выполняют желобки — долы , которые облегчают клинок. Между клинком и рукоятью находится крестовина (8), так же называемая гардой (от франц. garde - защита), предохраняющая кисть руки. Основная часть рукояти, непосредственно захватываемая рукой называется черен (9). Часть клинка находящаяся внутри рукояти, и к которой каким-либо способом крепится рукоять, называется хвостовиком клинка. Основные способы монтажа рукояти нескладного ножа: всадной, когда рукоять продольным отверстием насаживается на хвостовик и пластинчатый, при котором рукоять образована накладками, крепящимися с двух сторон к хвостовику, повторяющему форму рукояти (full-tang). Часть рукояти со стороны ладони и обуха клинка именуется спинкой, противоположная часть со стороны лезвия называется брюшком рукояти. Самая дальняя от клинка часть рукояти называется навершием (10). Иногда в навершие рукояти проделывается отверстие(11), в которое пропускается темляк.

Боковые профили клинков:

	С прямым обухом. Клинок приспособлен для реза и способен прокалывать остриём.
	С понижением линии обуха (drop-point). Остриё находится на оси приложения силы при уколе, клинок одинаково хорошо режет и колет. На передней части обуха иногда выполняется либо "фальшлезвие", образованное спусками без заточки, либо второе полноценное лезвие (полуторная заточка), помогающее клинку при уколе входить в разрезаемый материал.
	С повышением линии обуха (trailing-point). У клинка такого типа наибольшая длина лезвия, что удобно при нарезании нетвёрдых материалов. У некоторых национальных ножей с клинком подобного типа обух имеет заточку.
	Клинок типа "боуи" или "финка" (clip-point). На обухе выполнен скос "щучка", приближающий остриё к линии приложения силы при уколе. Этим клинок похож на тип dront-point, но с более тонким, шилообразным остриём. Скос обуха также может иметь заточку. Ножи с клинками такого типа особенно популярны в США.
	Клинок типа "скрамасакс" или "козья ножка". Прямое лезвие делает клинок приспособленным для точного контролируемого реза. Отсутствие острия делает невозможным протыкание, зато нож становится безопаснее. Такую форму имеют профессиональные ножи; такелажный нож, нож электрика, садовый нож и др. Иногда подобная форма встречается в складных многопредметных ножах.
	Клинок типа "американское танто". Считается, что исторически происходит от японских ножей, однако данный вид острия изобретён в США достаточно недавно, отделом фирмы Cold Steel, в первую очередь для удешевления технологического процесса. Классические японские танто имели форму острия № 1. В поледнее время становится довольно популярным, особенно в варианте, когда режущая кромка образована спусками только с одного бока клинка (т.н. "стамесочная заточка"). Клинок удобен для некоторых режущих действий (но угол острия неудобен для резания им), а при силовом уколе менее вероятен скол острия. Часто используется на боевых ножах.
	Копьеобразный клинок (spear-point). Остриё расположено на средней линии чаще всего обоюдоострого клинка. Чаще всего используется на кинжалах и ножах, более приспособленных для укола, чем для реза (однако именно такой клинок используется в ножах для распечатывания сот при производстве ценробежного мёда.

Сечения клинков:

Считаете статью полезной. Расскажите о ней друзьям:

Дата: Четверг, 08 Март 2012
Просмотров: 15577