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Der Winkel des Anschleifens des Messers hängt von seiner Vorausbestimmung ab:

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Man muss sagen, dass es für heute die sehr nicht konkrete, verschwommene und sehr umfangreiche Frage ist. Der Markt bietet die genug reiche Auswahl der Formen, der Konstruktionen, des Designs der Messer an, dass den Käufer oft es in Verlegenheit bringt. Aber wir werden bemühen, abzufassen und, Ihnen etwas allgemein nützlich (sehr hoffen wir darauf) der Räte und der Empfehlungen zu geben. Die gegebenen Räte werden gewiß nicht die Spezialisten (die Spezialisten und so wissen von den Messern allen, und sogar etwas mehr), und der gewöhnlichen Liebhaber, oder, sagen wir, ganz und gar nicht der Liebhaber, und betreffen, wer sich entschieden hat, das gute qualitative Messer für sich oder ins Geschenk irgendjemandem zu erwerben. Die beste Weise die richtige Auswahl zu machen – zu verstehen, für welche Aufgaben das Messer verwendet werden wird. So erster (und wahrscheinlich wesentlich) die Frage, auf die Sie beim Kauf des Messers antworten sollen:« Was wir von ihm auch als oft schneiden werden »? Jedes Messer hat die Vorausbestimmung. Deshalb den Messern, die für das Aufarbeiten des Fleisches vorbestimmt sind, des Gemüses usw., wird das Deckhaus der grossen und festen Knochen, des Holzes, das Deckhaus der metallischen Gegenstände (der Nägel, der Stahlruten und der übrigen metallischen Gegenstände), das Krümmen der Klinge auf die großen Winkel (solches ist fähig, nur der Damaszene Stahl oder der Damaszener Stahl es zu ertragen), das Aufmachen der Konserven, die Nutzung des Messers als Montierung, der Heber, des Schraubenziehers, des Hammers, des Meißels, der Axt nicht empfohlen, (prüfen Sie nach, diese alle spezialisierten Instrumente wurden von der Menschheit nicht einfach so und für die Ausführung bestimmter Arbeiten erdacht!) . Auch kommen, solche Messer für das Werfen nicht heran (es existieren die Messer, die speziell dazu) vorbestimmt sind. Es kann zum Verlust des Witzes und den Beschädigungen der Klinge, des Griffes, der dekorativen Elemente bringen. So die Hauptvorausbestimmung des Messers – ZU SCHNEIDEN. Manchmal von ihm bequem, etwas durchzustechen, abzureißen, aber nicht mehr. Entsprechend, vom Messer erwarten wir die guten schneidenden Eigenschaften (die Leichtigkeit реза, den Witz), die Haltbarkeit und die Elastizität. Und wenn Sie gern haben, vor den Freunden zu prahlen, und dennoch – Mal … und den Nagel von einem Schlag zu zerhauen, bestellen Sie das individuelle Messer beim Meister – er wird Ihnen den notwendigen Stahl auswählen und wird speziell заточку der Klinge machen, auch dann hauen Sie … sich auf der Gesundheit dass ab! Auf die erste Frage geantwortet:« Für welche Ziele mir das Messer nötig ist », man muss (möglich entscheiden, mit dem Menschen konsultiert, der sich wenig-malski dieser Frage) zurechtfindet –« welches Messer mir für diese Ziele aufs beste herankommen wird ». Das heißt gehen wir zur Lösung des Problems der Funktionalität (die Form und als die Konstruktion), die Qualität, der Bequemlichkeit, der Ergonomie, des Designs über.

1. Die Konstruktion des Messers - der bestimmende Faktor der Zuverlässigkeit und der Geschäftstüchtigkeit des Messers. Die Konstruktion des Messers zur statischen Klinge kommen zwei Typen vor: ganzmetall- und inner. Das Ganzmetallmesser stellt von sich das ununterbrochene Stück des Eisens in Form vom Messer mit dem Griff vor, zu dem von zwei Seiten die Laschen festigen (der Baum, der Plaststoff u.ä.) ist hat Solche Konstruktion des Messers unbedingt festest, aber einige Beschränkungen nach der Form und beschwert das Messer insgesamt. Der innere Typ der Konstruktion es wenn der Schwanz der Klinge ist in den Griff eingestochen und ist in ihr welche oder der Weise gefestigt. Der vorliegende Typ ist als ganzmetall- weniger praktisch, aber dabei hat die Vorteile. Bei der Auswahl der inneren Konstruktion des Messers ist nötig es auf гарду zuzuwenden (der Vorderteil des Griffes), es wäre wünschenswert dass die Klinge in больстер auf 4-6 mm versenkt ist., um den Bruch des Messers an der Stelle wo die Klinge zu vermeiden geht in den Schwanz (über es ist der am meisten verbreitete Grund des Bruches des Messers).

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Datum: Donnerstag, 17 Mai 2012
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